Полный рецептурный кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда

Кулинарный справочник содержит рецептуры и технологически обоснованные расчеты по приготовлению около 200 блюд из рыбы, морепродуктов и раков, мяса и мясных продуктов. Книга предназначена для работников предприятий общественного питания, владельцев

• Издательство: Фолио

• Страниц: 400

• Год издания: 2003

• ISBN: 5-17-017566-3, 966-03-1289-Х

Купить

На Озоне за 65 руб (На складе)