Елена Покровская. Рецепты с фото
Крем из манго (курд)
Курд из манго можно использовать как основу для других кремов и десертов. Поэтому готовя его, рассчитывайте, что несмотря на присутствие в рецепте яичных желтков и сливочного масла, крем из манго легко хранится в холодильнике 1 неделю. По желанию пюре манго можно ароматизировать соком и цедрой лайма, но это на любителя. Решайте сами, как вам вкуснее.
Куриные крылышки в горчичном маринаде, запеченные с картофельными дольками
Готовим куриные крылышки в духовке вместе с гарниром. Перед запеканием крылышки недолго маринуем в смеси зернистой горчицы с чесноком, соевым соусом и мёда. Картофель чистим, нарезаем дольками и смешиваем с зеленью и растительным маслом. Потом переносим в форму сначала картофель, а поверх него раскладываем крылышки. Отправляем в горячую духовку примерно на час (быстрее картофель не приготовится).
Рулетики из свинины с солеными огурцами и морковью под сырной корочкой
Попробуйте запечь в духовки рулетики из свинины с начинкой из овощной пассеровки с добавлением солёных (или маринованных) огурцов. Получается вкусно, сочно и совсем не пресно. Перед запеканием смажьте мясные рулетики творожным сыром, смешанным с чесноком. Тогда на рулетики будут выглядеть еще аппетитнее. Пробуем?
Рулетики из свинины с творожным сыром и зеленью
Рулетики из свинины можно приготовить не только с начинкой, например, из творожного сыра, но и запечь под овощной шубкой, что сделает мясо еще сочнее и вкуснее. Из небольшого куска мяса можно сделать сразу несколько порций, что немаловажно для рачительной хозяйки. В общем, не рецепт, а чисто золото.
Паштет с творожным сыром, редисом и зеленью
Для такого паштета подойдет любой творожный сыр или обычный творог. Творожно-сырную часть закуски сначала надо размять вилкой, добавив немного сметаны, ну а после остается примешать тертый редис и рубленую зелень. Редис измельчают на крупной терке и обязательно отжимают сок, иначе творожный паштет быстро поплывёт и будет неаппетитно выглядеть.
Макароны с жареным редисом
Попробуйте приготовить макароны вместе с жареной редиской. Это очень просто, а результат вас приятно удивит. Только постарайтесь обжаривать редиску в горячем масле быстро, чтобы она хорошо подрумянила. Перед жаркой в масло бросьте чеснок, дождитесь,
Кудрявый куриный суп с вермишелью, овощами и сырым яйцом (без картошки)
Кудрявый куриный суп с вермишелью можно сварить с любыми овощами. У меня суп без картошки, но с кабачками и цветной капустой. Изюминка рецепта - сырые яйца, которые размешивают с небольшим количеством молока и вливают тонкой струйкой в кипящий бульон. Яйца быстро сворачиваются, превращаясь в хлопья, похожие на кудряшки. Отсюда и название супа – кудрявый.
Куриные бедра в сливочном соусе с помидорами черри и сыром
Простой, но необычный способ приготовления курицы на сковороде. Берем куриные бедра, сначала кладем их на холодную сковороду, медленно нагреваем и наблюдаем, как из шкурки вытапливается жир. Обычно так поступают с утиными ножками, но кто нам запретит проделать то же самое с курицей? Потом делаем вкуснейший сливочный соус с сыром и черри. Пробуем?
Дал из колотого желтого гороха с чили
Дал (иногда пишется дал или дхал) - индийский густой суп. Ингредиентов для него немного, но список добавляемых специй может быть очень длинным. Этот рецепт один из самых простых: для приготовления ароматного дала с желтым колотым горохом потребуется всего несколько обычных ингредиентов и специй. Я приготовила дал погуще, чтобы подавать его как основное постное блюдо. Если горох меньше уваривать и оставлять больше жидкости, то получится самая настоящая гороховая похлебка по-индийски.
Куриные крылышки на шпажках в духовке
Крылышки в духовке можно приготовить наподобие шашлыка. Для этого нам понадобятся деревянные шпажки (у меня бамбуковые). Но есть нюанс - в духовке дерево горит! Чтобы избежать неприятностей, замочите шпажки в воде хотя бы на 30 минут или на то время, пока вы занимаетесь маринадом и подготовкой куриных крылышек. В остальном, это очень простой рецепт вкусных куриных крылышек в маринаде из соевого соуса с кетчупом и мёдом. Пробуем?