Лечо из болгарского перца с рисом на зиму
Для рецепта лечо вам потребуется:
- томатная паста (готовая) - 300г
- лук репчатый - 200г
- перец сладкий болгарский - 200г
- рис - 100г
- сахар - 100г
- масло растительное - 100 мл
- соль - 20г
- уксус столовый (9%) - 10 мл
- чеснок - 1-2 зубчика.
Рецепт приготовления лечо:
Рис промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Сорт риса выбираем по своему желанию.
Перец моем, удаляем плодоножку с семенами. Лук и чеснок очищаем от шкурки. Перец нарезаем узкой соломкой. Для того чтобы готовое блюдо получилось ярким и аппетитным, выбираем перцы разного цвета.
Готовую томатную пасту разводим в 1 литре воды. Выливаем получившийся сок в большую кастрюлю. Добавляем сахарный песок, соль, растительное масло и рис. Перемешиваем и оставляем тушиться 15 минут. Рис быстро впитывает жидкость, поэтому надо помешивать ингредиенты и следить, чтобы рис не подгорел.
В конце приготовления вливаем уксус, проверяем количество соли и сахара. Заранее стерилизуем банки и крышки для закуски на зиму. Раскладываем горячее лечо по подготовленным банкам. Плотно закрываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем под теплым покрывалом медленно остывать. Готовое лечо с рисом на зиму храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Лечо из болгарского перца с рисом на зиму
реклама