Мини-пицца из теста на кефире с креветками

Замесить тесто для пиццы на кефире и соде, как описано в этом рецепте.

Оставить тесто для расстойки, а в это время заняться начинкой.

Для начинки очистить вареные креветки.

На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить нарезанный лепестками чеснок и слегка его прогреть. Не дожидаясь, пока он потемнеет, выловить из масла и выбросить. В ароматное чесночное масло добавить очищенные креветки, слегка их обжарить, чтобы они напитались чесночным ароматом. Посолить и поперчить по вкусу. Снять сковороду с креветками с плиты и отставить в сторону.

Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Порезать перец тонкими пластинами.

Сыр (любой полутвердый) натереть на крупной тёрке. Продукты для начинки готовы.

Форму для выпечки пиццы или противень смазать растительным маслом или сначала застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень, формирую из него круги диаметром 10-12 см и толщиной 5 мм. Ложку смачивать в растительном масле и разравнивать ею тесто.

Смазать лепешки готовым томатным соусом.

Затем щедро посыпать тертым сыром.

Разложить на лепешки обжаренные в чесночном масле креветки.

Следом распределить по поверхности мини-пиццы нарезанный сладкий перец и добавить еще немного тертого сыра. Форму или противень с мини пиццей поставить в прогретую до 200-220С духовку на 15-20 минут. Готовую мини-пиццу с креветками переложить с противня на тарелку и подавать горячей к столу. Приятного аппетита!