Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой

Тофу готовят из соевых бобов, поэтому часто его называют соевым творогом или соевым сыром. Сам по себе тофу нейтрален по запаху и почти безвкусен, но он отлично впитывает соус или сок, который выделяется из продуктов, подмешанных к тофу. И в результате вы получаете совершенно новый продукт, который не только вкусен, но и полезен. Можно пойти дальше и приготовить салат с обжаренным тофу. От этого готовое блюдо заметно выиграет по вкусу.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

тофу - 100г
крахмал - 1 ст.л.
помидоры - 2 шт.
руккола - 50г
орехи грецкие - по вкусу
масло растительное - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой, Шаг 01

Тофу переложить на бумажное полотенце, хорошо промокнуть, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем порезать на кусочки толщиной около 1 см размером 2х3 см.

Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой, Шаг 02

На плоскую тарелку насыпать крахмал, запанировать в крахмале тофу и обжарить в разогретом растительном масле до образования аппетитной золотистой корочки.

Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой, Шаг 03

Обжаренный тофу переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла.

Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой, Шаг 04

Рукколу промыть под холодной проточной водой, отряхнуть, обсушить на бумажном полотенце и сложить в салатник. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и перемешать, чтобы листья со всех сторон покрылись маслом.

Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой, Шаг 05

Помидоры вымыть и порезать дольками.

Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой, Шаг 06

Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде без масла, пересыпать на тарелку и дать остыть. После этого порубить орехи ножом или в блендере до образования крупной крошки.

Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой, Шаг 07

На сервировочное блюдо разложить зелень, на неё - обжаренный тофу и помидоры. Слегка присолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и посыпать молотыми орехами. Овощной салат с жареным тофу готов. Приятного аппетита!

2020-07-03