Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- куриная грудка или бедра (филе) - 300г
- грибы (свежие шампиньоны) - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сливки (жирность 10%) - 500мл
- картофель - около 600г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- чабер (сушеный) - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления запеканки:
Картофелины вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне до полуготовности примерно 20 минут. Слить с картофеля воду и дать ему остыть.
Шампиньоны вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах. По желанию шляпки можно очистить, снимая ножом пленку, или обтереть салфетками. Подготовленные грибы нарезать тонкими пластинами.
В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и обжаривать кусочки курицы, часто помешивая, до образования на мясе корочки. Обжаривать до готовности не надо.
Репчатый лук очистить, мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить к пассерованному луку грибы и обжаривать все вместе, пока не испарится выделившаяся из грибов при жарке жидкость. Посолить, поперчить по вкусу.
Приготовить на небольшом огне густой грибной соус, часто помешивая, чтобы грибы не пригорали. Посолить и поперчить по вкусу. Сковороду с готовым соусом снять с плиты.
Посыпать запеканку тертым сыром, прикрыть фольгой, чтобы она не касалась сыра, и поставить в разогретую до 180С духовку. Примерно через 15-20 минут можно убрать фольгу и поставить запеканку под гриль, чтобы сырный слой подрумянился. Картофельная запеканка с курицей и грибным соусом готова. Можно раскладывать её по тарелкам и подавать со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром
похожие рецепты
реклама