Блины на сыворотке

Блины на сыворотке получаются пористыми, рыхлыми и толстенькими. И совсем не рвутся на сковороде, когда их переворачиваешь. Тесто для блинов по вкусу нейтральное, поэтому горячие блины на сыворотке можно подавать и с вареньем, и со сметной, с любыми сладкими и не сладкими начинками.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта блинов вам потребуется:

мука - 300г
сыворотка - 400 мл
яйцо - 1 шт. (крупное)
сахар - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч.л.
сода пищевая - 2 ч.л.

Рецепт приготовления блинов:

Сыворотку подогреть до теплого состояния.

Пока греется сыворотка, растереть в миске, в которой будем замешивать тесто, яйца, сахар и соль. Влить в эту смесь теплую сыворотку и хорошо размешать.

Продолжая размешивать, частями добавлять муку.

В получившееся однородное, довольно густое тесто, добавить пищевую соду и снова размешать. На поверхности теста появятся пузырьки. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на пару часов при комнатной температуре.

Смазать разогретую сковороду жиром и выливать небольшие порции тесто. Обжаривать блины с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать горячие блины на сыворотке со сметаной.

2017-01-24